扎啤机厂家

新闻中心

产品分类

热门关键词

联系AG亚游集团

AG亚游集团控股有限公司

联系人:销售部

服务热线:400-9921-800

电话:0576-87498145

传真:0576-87493877

邮箱:sales@taloschina.com

地址浙江省玉环市沙门镇长顺路52号

网址:www.onion-club.net

AG亚游集团啤酒(扎啤机)酵母菌种培养的关键要点是什么

您的当前位置: 首 页 >>  新闻中心 >> 公司新闻

AG亚游集团啤酒(扎啤机)酵母菌种培养的关键要点是什么

发布日期:2018-02-07 00:00 来源:http://www.onion-club.net 点击:

       啤酒(扎啤机)酵母扩大培养在某种意义上说是生产酵母,是指从斜面种子到生产所用的种子的培养过程,及时向生产中提供足够量的优良、强壮的酵母菌种,以保证正常生产的进行和获得良好的啤酒质量。一般把酵母扩大培养过程分为二个阶段:实验室扩大培养阶段和生产现场扩大培养阶段。

       扎啤机根据菌种保藏原理,选择科学的方法,正确保藏酵母菌种。菌种保藏主要是根据微生物生理、生化特点,使微生物的代谢处于不活泼、生长繁殖受抑制的休眠状态。就是利用低温、干燥、缺氧的条件下,使菌种在长时间内保持原有的生产状态和生命活力。留种酵母需经活化技术处理、复壮后再进行扩大培养。采取科学的扩培方法,掌握恰当的扩大倍数和移种时间。实验证明,在酵母生长高峰期,即15小时前必须充分供氧,15小时后只能少量通风起搅拌作用。保持接种酵母旺盛的发酵力是保证啤酒稳定的前提。应选择对酒精的依赖性和对渗透压的承受力强的酵母。应选择高活性的酵母类型,酵母死亡率低,酵母自溶也就少。应采取恰当的酵母菌种,定期扩培,提供健壮、发酵旺盛的酵母供大生产需要,及时淘汰高代劣质酵母。

扎啤酒机厂家

相关标签:扎啤酒机,扎啤酒机厂家,扎啤酒机销售批发

最近浏览:

在线客服
分享
欢迎给AG亚游集团留言
请在此输入留言内容,AG亚游集团会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码